2010.02.28 Sunday
小豆島のオリーブオイルの楽しみ方
以前にもご紹介しました。年末に入ってきたばかりの今年度の新しいオリーブオイルです
小豆島産100％のエキストラヴァージンです。ヤマサンのオリーブオイルは、ミッションとルッカに分かれて採取されています。
ミッションとルッカについては以前ブログで紹介しました
こちらをどうぞ。→こちら個人的にはミッションの方が香りが高く好きです
まるでフルーツのような感じで、さっぱりしていてオイル感があまりありません。フランスパンに最適です
生食に向いています。ルッカは香りが控えめで濃厚なので、パスタなど、炒め料理にも味付けの邪魔をしないのでオススメです。
先日は自宅で、鶏のささみをピュアオリーブオイルで軽くソテーした後(オリーブ香草塩で味付け♪)、お皿に盛ってから、このミッションをふりかけました。すごく香りが良くて、まるで高級料理みたいになりましたよ
最近は贅沢にも毎朝フランスパンに塗って食べてますよ〜(笑)せっかくいいオイルを買ったので、開栓後は香りが逃げないうちに早く食べないとですからね
まぁ油なので、カロリーはサラダ油やごま油と変わらないので、太らない訳ではないのですが、悪玉コレステロールを下げて善玉コレステロールを増やす効果がありますので、体には絶対いいんですよちなみに、オリーブ香草塩もチリリン屋でネット販売してますので、よろしくお願いします
小豆島産エキストラヴァージンを使ったドレッシングもございます
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| 岬のはまぐり | 10:59 | comments(0) | - |